Ma cuisine étudiante...

Et voilà! J'ai commencé lundi mon stage au Conseil de l'Europe. On m'a donné à faire quelque chose de très intéressant, dans mes cordes, mais confidentiel, bien sûr (ouah! la classe, comme dirait ma soeur).

Ca fait tellement longtemps que je voulais bosser un peu dans une Organisation Internationale, je suis comme une gamine excitée. En plus, demain c'est mon anniversaire, alors je vous dis même pas! Mon amoureux m'emmène dîner dans un resto strasbourgeois que j'aodre : La cloche à fromages. C'est un resto où ils servent des plats à base de fromage, et également des plateaux autour d'un thème, servis par un fromager érudit, et coupés dans la plus grande cloche à fromages du MONDE! eh oui messieurs dames...

Donc comme c'est mon anniversaire, j'ai réuni quelques amis hier dans mon nouvel appartement (où toujours pas d'internet, cela dit). Autour de quelques gâteaux, largement inspirés de recettes Marmiton : tarte poire choco, cake citron-pavot (Pascale, Anne, j'ai pensé à vous), muffins aux pépites, pavés au chocolat de ma maman (les pique-nique bloggeuses se souviennent sans doute), et tarte aux pommes. Je vous livre la recette de cette dernière, largement inspirée des tartes de mon enfance, et qui cadre parfaitement avec ma cuisine étudiante : c'est une recette très économique! Juste un truc. Prenez donc le temps de faire la pâte vous même. Je comprends pour la pâte feuilletée, mais la pâte brisée, c'est tellement meilleur, et tellement plus économique!

Tarte aux pommes à ma façon

Pour la pâte:

300g de farine

150g (même un peu plus, dit ma mamie) de beurre ramolli (sorti trois heures avant du frigo)

une pincée de sel

trois cuillères à soupe de sucre (c'est une pâte sucrée)

un peu d'eau

Pour la garniture :

4 belles pommes (des pink lady, c'est très bien)

un oeuf

deux cuillères à soupe de sucre

20cl de crème fraîche

2 cuillères à soupes bien remplies d'amandes en poudre

un cuillère à café de cannelle.

Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre et le sel, puis le beurre ramolli en petits dés que l'on travaille du bout des doigts pour une texture encore assez effritée. Ajouter de l'eau pour obtenir une pâte lisse. Faire reposer une heure minimum au frigo.

Préchauffer le four à 200° (th.7)

Etaler la pâte, et la placer dans le moule préalablement garni de papier sulfurisé

Couper les pommes en tranches fines, dresser le fond de tarte et placer au four 45 minutes.

Quand la pâte commence à être bien dorée, préparer la mixture suivante:

Battre l'oeuf et le sucre, puis ajouter la crème, les amandes et la cannelle.

Garnir la tarte de ce mélange, en commençant au milieu, et bien répartir.

Baisser la température à 180 degrés (th.6), et laisser cuire encore 15 minutes max.

Bon appétit!

Je n'ai malheureusement pas de photos, faut vraiment que je me remette à en prendre!

Bon, je retourne au boulot...