Soupe de potimarron : Ma cuisine étudiante...

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vendredi, 21 octobre 2005

Soupe de potimarron

L'autre soir, quand Hélène avait son amie Justine à la maison, nous avons toutes les trois eu une envie subite de soupe de potimarron. Curieux, comme les envies se rejoignent... Après avoir consulté ma petite soeur qui décréta que la forme de soupe lui allait, toute autre consomation du potimarron étant exclue, nous étions donc partie pour une bonne soupe!

Cette soupe a bénéficié d'influence diverse. La première, qui a suscité questions et commentaires, pour être largement approuvée par la suite, est celle d'Anne, qui disait toujours mettre un peu de cannelle dans cette soupe. La deuxième est celle de Justine qui était là, et dont la maman ajoute un peu de semoule à la soupe.

Au final, ça a été parfait. La saveur assez forte du potimarron était enrichie par la cannelle, mais adoucie par la semoule... Non, vraiment, très très bien...

J'en profite pour faire un aparté. De nombreuses personnes venant sur ces pages, étudiants ou étudiantes, trouvent que mes recettes utilisent de trop nombreux accessoires. Certes, un four, un batteur, un mixeur ne sont pas dans toutes les cuisines étudiantes, mais, la cuisine étant une passion pour moi, je possède ces instruments comme un passionné de tennis possède trois raquettes, comme un passionné de jeux vidéos en a des tonnes, comme un passionné de ciné s'en paie deux par semaine...

Bref. Toujours est-il que tous ces instruments ont été récupérés ou offerts à certaines occasions. Amis étudiants qui voulez varier les plaisirs sans dépenser trop d'argent, faites le tour de vos mamans, marraines, tantes, grand-mères (ou papas, parrains, oncles et grand-pères, bien sur!). Je suis sûre que vous trouverez si vous le voulez des instruments qui ont été délaissés au profit de plus récents... Moi, j'ai trouvé, en tout cas! Dans le cas présent, ma tige à mixer les soupes est pas neuve, mais elle marche au poil, et elle ne m'a rien coûté! Merci maman!

Revenons à nos potimarrons...

Soupe de potimarron aux influences multiples

pour quatre personnes

matériel spécifique : une tige à mixer plus toute jeune

1 potimarron d'environ 800g entier
1 oignon
3/4 L de lait, 1/4L d'eau
2 cs de semoule
1 cs rase de cannelle moulue
Sel, poivre, huile d'olive
4 cc de crème épaisse

Peler le potimarron. Le nettoyer de ses pépins (faire éventuellement comme chez Omelette) Le couper en gros morceaux - sans doute la phase la plus "dure";).

Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir quelques minutes les morceaux de potimarron avec un oignon grossièrement coupé en morceaux. Saler et poivrer.

Ajouter le liquide (eau+lait), et laisser cuire à gros bouillons (en surveillant!!) pendant 20 minutes, avec une cs de cannelle.

Quand une pointe de couteau peut transpercer un morceau de potimarron sans résistance, les légumes sont cuits. Mixer. Ajouter deux cs de semoule (oh, allez... trois!).

Laisser gonfler le temps de mettre la table. Prendre le temps de humer le parfum de cette délicieuse soupe, et servir avec une cuillère de crème épaisse.

Bon appétit! Merci Anne, merci Justine pour ces bonnes idées!

12:50 Publié dans Soupe toujours! | Lien permanent | Commentaires (18) | Envoyer cette note

Commentaires

Ma tante ajoutais toujours de la semoule dans la soupoe de légumes des mercredis d'hiver. Je n'y avait pas pensé pour le potimarron. Dès demain, cet oubli sera réparé!
Merci pour ton clin d'oeil et à très bientôt!

Ecrit par : Anne | vendredi, 21 octobre 2005

très chouette cette petite soupe ! pour ton aparté sur le matériel de cuisine d'une étudiante, ça me renvoit à mes souvenirs (pas si lointains, quand même) J'avais eu un mini-four pour mon 22ème anniversaire et je crois que c'est le plus beau cadeau qu'on m'ait jamais fait !!!

Ecrit par : aude | lundi, 24 octobre 2005

tiens moi aussi j'ai eu un mini four pour mes 22 ans:) pour l'utilisation de la semoule et de la canelle je suis assez contre, ce legume est suffisament épais ,et tellement bon qu'il se suffit à lui même!

Ecrit par : lise | mercredi, 26 octobre 2005

tiens, on va essayer cette recette pour varier !
dans la mienne il n'y a pas d'oignon ni de semoule, mais de la crème oui.. et au lieu de la cannelle, de la muscade... je ne sais pas si la cannelle va me plaire dans cette recette... à voir !
merci en tous cas pour ces idées !
PS : et un bon vieux presse purée/soupe à manivelle ? on a commencé avec ça, nous... et là, c'est sûr qu'ils sont tous remisés au fonds des placards de la famille ! à chiner !

Ecrit par : Maïpi | lundi, 31 octobre 2005

mmmm...je sens que je vais vite l'essayer ! en échange essayez donc potiron avec une poire (si,si) cannelle et...une cc de gingembre . bon appétit !

Violaine

Ecrit par : Violaine | jeudi, 03 novembre 2005

Merci pour votre "Soupe de potimarron". J'aime beaucoup!

Ecrit par : Nigel Miller | mercredi, 30 novembre 2005

recette vraiment délicieuse qui fait l'unanimité ! Inutile d'éplucher le potimarron, la peau est pleine de vitamines et disparait au broyage, et cela fait un travail fastidieux en moins.
Monique

Ecrit par : monique peres le roy | jeudi, 19 janvier 2006

bonjour,cré vin dieu ça ma l air bon tout ça
ma p tit dame, m'en va essayer c't'affaire
de ce pas, j'ai un potimarron dans la cuisine
qui me fait clin d'oeil depuis quelques jours
ça va etre sa fete
a bientot
bye bye

Ecrit par : dame cricri | samedi, 19 août 2006

c'est parti, j'ai multiplié par 3,3 les proportions, car j'ai acheté un potimarron, de 2,6kg.
j'espère que le poids indiqué dans la recette, c'est avec les pépins compris?
Bon en mettant moins de canelle 2 cuilleres et moins de lait (ma marmite débordait!)
c'est bon. J'espère que ça se congele, parce que là j'en ai pour 3 semaines !
ps: l'email est inventé

Ecrit par : beus | samedi, 09 septembre 2006

j'ai moi aussi récupéré beaucoup d'ustensiles de cuisines dans la famille.
remplasser la cannelle par du cumin.
à cire également avec une carotte ou une demi orange.

Ecrit par : cinnabar | mardi, 03 octobre 2006

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Ecrit par : dofdcczcds | dimanche, 25 mars 2007

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