Ma cuisine étudiante...

Je vous racontais ici que j'avais craqué pour quelques ustensiles... Et notamment deux cercles à pâtisserie, que je convoitais surtout, je dois l'avouer, pour faire de jolies petites choses salées. Jusqu'à présent, je me contentais de boites de conserves ouvertes et lavées en guises de cercles (ou même d'emporte-pièces), mais là, attention, c'est du lourd! Bientôt je vais faire de la concurrence à Mercotte (mmm... pas tout de suite, non plus).

Bref, avec ces cercles, j'ai bien l'intention de faire de la pâtisserie, mais j'ai commencé bien plus facile avec un hachis parmentier léger. Je trouve que c'est un plat délicieux quand il fait un peu froid, et bien réconfortant. Et si vous voyiez la pluie qui tombe en ce moment, vous comprendriez mon besoin de réconfort... Et mon amoureux qu'est même pas là pour me réchauffer... Bon, je m'égare. Je disais donc que le hachis parmentier, c'est top pour sé réchauffer. Sauf que moi, je vais vous faire un aveu, je suis pas fan du fromage râpé. Enfin, j'aime bien, mais soit très coulant, soit très grillé. En bref, je suis pas une fille compliquée! Et puis sachant que je fais un peu attention à ma ligne... Bref, je vous livre donc une recette de hachis parmentier facile, rapide, sans fromage, mais avec un peu de tomate... Et une purée maison, une!

Hachis parmentier revisité
pour deux personnes, temps de préparation 25 minutes (mais 15 minutes en faisant rien que regarder les papates cuire!)
Matériel spécifique : un cercle à pâtisserie de 7,5, ou une boite de conserve ouverte, vidée, nettoyée 

• deux steacks hachés 5%MG
• huit petites pommes de terre
  
• une petite boîte de tomates concassées
• deux petites échalotes 
• 1cs d'herbes de provence
• Sel, poivre, piment d'espelette, muscade
• Un filet d'huile d'olive
• Une noisette de beurre, un peu de lait 

Faire cuire les petites pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Quand les pommes de terre sont cuites, faire dorer les échalottes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, donc, et y ajouter la viande. Pendant que la viande cuit, peler les pommes de terre, les écraser (à la fourchette, pas au mixer! à la fourchette, la purée ne sera pas liquide, mais on sentira bien les morceaux de patates) avec un peu de lait, une noisette de beurre, un peu de sel, de poivre du moulin, et une bonne dose de muscade. Ajouter les tomates à la viande, et laisser s'évaporer le liquide. Honnêtement, c'est rapide. Quand tout est bon, placer votre cercle sur assiette, remplir de 2/3 cuillères de pirée, et recouvrir de la viande. Les quantités font deux cercles par personne, ce qui, avec un peu de salade, est parfait pour un bon déjeuner. Rapide, facile, pas cher et bon!

PS : rho les muffins deviennent une passion, ceux d'hier étaient délicieux, je vous les mets en ligne bientôt...