dimanche, 25 juin 2006

Mini-muffins chèvre aux herbes

medium_muffinschevreherbes.jpg

 

L'autre soir, pour le match France Togo, je suis allée chez Alex et Mélo, deux amis qui connaissnet l'existence de ce blog, et rigolent à chaque fois que je suis invitée chez eux : ils ont peur d'être critiqués dans la note du lendemain ;) Eh bien, c'est pour aujourd'hui! Non, je plaisante, bien sûr. Soirée foot, donc, et j'avais bien envie de faire un petit quelque chose pour changer des traditionnels chips. 

J'ai donc fouillé dans mes cahiers pour ressortir deux recettes recopiées je-sais-plus-quand, en faire un mélange, et aviser. Ils ont eu beaucoup de succès, j'avoue, et je pense les refaire pour des apéros estivaux. J'avoue ne pas trop être fan de cakes salés (et absolument pas fan du bcake jambon-olives-gruyère ;)), mais cette association est fraîche, estivale, et franchement délicieuse. Je suis assez sûre que les proportions autoriseraient d'en faire un cake, mais en mini-muffins, à mon avis, c'est meilleur.

J'ai donc retrouvé le chemin de mes fourneaux, que je délaisse actuellement : la chaleur écrasante ne donne pas trop envie de cuisiner, je trouve.

 Mini-muffins chèvre aux herbes

Pour une plaque de 20 mini muffins et deux muffins de taille normale, que vous pourrez par exemple manger avec une salade, bien froids au déjeuner du lendemain.

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1cc de sel
  • 1cc de poivre
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 15cl de lait
  • 3 oeufs
  • 7cs d'huile d'olive 
  • 6cs d'herbes fraîches (ou surgelées), à votre goût. Moi ça a été : beaucoup de basilic et de coriandre, un peu de ciboulette et d'aneth
  • 100 g de chèvre frais de type Petit Billy
  • 100g de feta

Préchauffer le four à 180°/200°.

Mélanger farine, levure, sel, poivre et piment.

Mélanger lait, oeufs, huile et herbes.

Hacher le fromage jusqu'à ce qu'il se forme de petites boules.

Mélanger le mélange liquide au mélange sec, et bien battre, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux (eh oui, ça change de la méthode muffins habituelle). Ajouter le fromage, et battre encore, pour que les  boulettes de fromage rapetissent encore.

Garnir vos moules et enfourner pour environ 25/30 minutes. Quand les muffins sont bien dorés, et la croûte assez dure, ils sont prêts.  

 

Commentaires

je retiens l'idée d'associer féta et ptit billy, je mets souvent soit l'un, soit l'autre mais n'ai jamais testé les deux ensemble

Écrit par : alhya | lundi, 26 juin 2006

j'en fait dans le même genre et c'est toujours un succès donc je ne suis pas étonnée que tes amis aient apprécié les tiens.

Écrit par : Choupette | lundi, 26 juin 2006

Une recette de muffins qui me plait beaucoup. Association de fromages, herbes aromatiques, tout pour me plaire !

Écrit par : MarieT | lundi, 26 juin 2006

tes muffins sont sublimes ! j'ai deja essayé chevre courgette ! il faudrait que je teste ta recette

Écrit par : salwa | lundi, 26 juin 2006

Tes muffins sont tout mignons!...j'en mangerai volontiers!

Écrit par : Chantal33 | lundi, 26 juin 2006

chère Sarah, j'ai essayé tes muffins à peine ton billet lu, et toute ma famille les a aimés. ils sont vraiment très bons. contente que tu sois de retour sur la toile. amicalement.

Écrit par : sorcierecamo | mardi, 27 juin 2006

Ils sont trop chous!
J'en ai également posté sur mon blog, ils ressemblent beaucoup aux tiens :)
Mais je les ai fourrés avec un beurre au cresson, je te conseille vivement de tester cette variante, c'est à tomber!

Bise

Écrit par : ooishigal | dimanche, 02 juillet 2006

ils sont tres mignons tes p'tits muffins !

Écrit par : claire | samedi, 12 août 2006

super mignons tes muffins !!! je crois que je vais me laisser tenter moi aussi ... Bravo !!

Écrit par : estelle | mardi, 15 août 2006

je trouve que pour une etudiante tu cuisines plutôt compliqué, d'habitufde ,c'est greque et pizza ?

Écrit par : damien | vendredi, 10 novembre 2006

J'adore ton blog! Trop bien, j'y reviens sans cesse.

Écrit par : maribou | mardi, 28 novembre 2006

ils sont magnifiques ces muffins et ils doivent être très bons!! passes un bon réveillon !! micheline

Écrit par : mickymath | jeudi, 28 décembre 2006

miam! avec une bonne salade verte mmhhhh

Écrit par : sam's cook | mardi, 18 mars 2008

Elle est originale cette recette ... il va falloir que je la teste quand je rentrerai chez moi le week-end . J'adore tout ce qui est à base de fromage de chèvre ... mon chéri un peu moins mais pour me faire plaisir , il n'hésitera pas à goûter ! ;)

htt://pinkmolotov.canalblog.com

Écrit par : Celina | mardi, 26 août 2008

Fromage de chèvre, herbes et savoir peuvent rentre érotique une cuisine ....

Écrit par : sexshop | samedi, 02 janvier 2010

ça a l'air vraiment bon !

Écrit par : cul gratuit | jeudi, 08 avril 2010

testée et approuvée, vraiment très bon !

Écrit par : barbara | mercredi, 12 mai 2010

j'ai vraiment adoré cette recette

Écrit par : lingerie sexy | mercredi, 22 décembre 2010

ça doit etre bien bon tout ça

Écrit par : videos gays | jeudi, 06 janvier 2011

tres bon

Écrit par : sex shop | mardi, 17 mai 2011

Mini-muffins chèvre aux herbes

Écrit par : http://www/les-desirs.com | mardi, 28 juin 2011

Mini-muffins chèvre aux herbes

Écrit par : http://www.les-desirs.com | mardi, 28 juin 2011

Préchauffer le four à 180°/200°

Écrit par : http://jouissez.fr | mardi, 28 juin 2011

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