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dimanche, 25 juin 2006
Mini-muffins chèvre aux herbes
L'autre soir, pour le match France Togo, je suis allée chez Alex et Mélo, deux amis qui connaissnet l'existence de ce blog, et rigolent à chaque fois que je suis invitée chez eux : ils ont peur d'être critiqués dans la note du lendemain ;) Eh bien, c'est pour aujourd'hui! Non, je plaisante, bien sûr. Soirée foot, donc, et j'avais bien envie de faire un petit quelque chose pour changer des traditionnels chips.
J'ai donc fouillé dans mes cahiers pour ressortir deux recettes recopiées je-sais-plus-quand, en faire un mélange, et aviser. Ils ont eu beaucoup de succès, j'avoue, et je pense les refaire pour des apéros estivaux. J'avoue ne pas trop être fan de cakes salés (et absolument pas fan du bcake jambon-olives-gruyère ;)), mais cette association est fraîche, estivale, et franchement délicieuse. Je suis assez sûre que les proportions autoriseraient d'en faire un cake, mais en mini-muffins, à mon avis, c'est meilleur.
J'ai donc retrouvé le chemin de mes fourneaux, que je délaisse actuellement : la chaleur écrasante ne donne pas trop envie de cuisiner, je trouve.
Mini-muffins chèvre aux herbes
Pour une plaque de 20 mini muffins et deux muffins de taille normale, que vous pourrez par exemple manger avec une salade, bien froids au déjeuner du lendemain.
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 1cc de sel
- 1cc de poivre
- 1 pincée de piment d'espelette
- 15cl de lait
- 3 oeufs
- 7cs d'huile d'olive
- 6cs d'herbes fraîches (ou surgelées), à votre goût. Moi ça a été : beaucoup de basilic et de coriandre, un peu de ciboulette et d'aneth
- 100 g de chèvre frais de type Petit Billy
- 100g de feta
Préchauffer le four à 180°/200°.
Mélanger farine, levure, sel, poivre et piment.
Mélanger lait, oeufs, huile et herbes.
Hacher le fromage jusqu'à ce qu'il se forme de petites boules.
Mélanger le mélange liquide au mélange sec, et bien battre, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux (eh oui, ça change de la méthode muffins habituelle). Ajouter le fromage, et battre encore, pour que les boulettes de fromage rapetissent encore.
Garnir vos moules et enfourner pour environ 25/30 minutes. Quand les muffins sont bien dorés, et la croûte assez dure, ils sont prêts.
23:14 Publié dans Au four, Merci pour le porte-monnaie, Mon Joli petit Billy, Petites entrées, Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (14) | Envoyer cette note | Tags : recettes, macuisineetudiante, mini-muffins, chèvre, herbes, Petit Billy
Commentaires
je retiens l'idée d'associer féta et ptit billy, je mets souvent soit l'un, soit l'autre mais n'ai jamais testé les deux ensemble
Ecrit par : alhya | lundi, 26 juin 2006
j'en fait dans le même genre et c'est toujours un succès donc je ne suis pas étonnée que tes amis aient apprécié les tiens.
Ecrit par : Choupette | lundi, 26 juin 2006
Une recette de muffins qui me plait beaucoup. Association de fromages, herbes aromatiques, tout pour me plaire !
Ecrit par : MarieT | lundi, 26 juin 2006
tes muffins sont sublimes ! j'ai deja essayé chevre courgette ! il faudrait que je teste ta recette
Ecrit par : salwa | lundi, 26 juin 2006
Tes muffins sont tout mignons!...j'en mangerai volontiers!
Ecrit par : Chantal33 | lundi, 26 juin 2006
chère Sarah, j'ai essayé tes muffins à peine ton billet lu, et toute ma famille les a aimés. ils sont vraiment très bons. contente que tu sois de retour sur la toile. amicalement.
Ecrit par : sorcierecamo | mardi, 27 juin 2006
Ils sont trop chous!
J'en ai également posté sur mon blog, ils ressemblent beaucoup aux tiens :)
Mais je les ai fourrés avec un beurre au cresson, je te conseille vivement de tester cette variante, c'est à tomber!
Bise
Ecrit par : ooishigal | dimanche, 02 juillet 2006
ils sont tres mignons tes p'tits muffins !
Ecrit par : claire | samedi, 12 août 2006
super mignons tes muffins !!! je crois que je vais me laisser tenter moi aussi ... Bravo !!
Ecrit par : estelle | mardi, 15 août 2006
je trouve que pour une etudiante tu cuisines plutôt compliqué, d'habitufde ,c'est greque et pizza ?
Ecrit par : damien | vendredi, 10 novembre 2006
J'adore ton blog! Trop bien, j'y reviens sans cesse.
Ecrit par : maribou | mardi, 28 novembre 2006
ils sont magnifiques ces muffins et ils doivent être très bons!! passes un bon réveillon !! micheline
Ecrit par : mickymath | jeudi, 28 décembre 2006
miam! avec une bonne salade verte mmhhhh
Ecrit par : sam's cook | mardi, 18 mars 2008
Elle est originale cette recette ... il va falloir que je la teste quand je rentrerai chez moi le week-end . J'adore tout ce qui est à base de fromage de chèvre ... mon chéri un peu moins mais pour me faire plaisir , il n'hésitera pas à goûter ! ;)
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Ecrit par : Celina | mardi, 26 août 2008
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