dimanche, 03 septembre 2006

Le taboulé des vacances

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Et oui, les vacances ont une fin. En fait, la fin est arrivée il y a déjà plus d'un mois, mais je me suis aussi accordé une pause bloguesque qui m'a fait du bien, m'a donné le temps de réaliser quelques recettes d'avance, et l'envie de réécrire.
Merci pour tous les commentaires en mon absence, je ne pourrai pas répondre à tout le monde, mais je me rattraperai dans les jours qui viennent.

Pour les nouveaux arrivants, bienvenue sur Ma Cuisine Etudiante : recettes simples et goûteuses pour débutants, étudiants un peu fauchés ou faiblement équipés, ou comment avoir peu de temps, de connaissances et d'argent pour cuisiner, mais éviter les raviolis en boîte :D

Pour reprendre en douceur, je vous propose une chouette recette de taboulé, avec du boulghour, parce que c'est ce qu'on met dans la vraie recette, au Liban, là-bas, plein de persil plat, et un poil d'huile d'olive. A préparer à l'avance, pour que les saveurs se mélangent bien... A déguster au soleil, ou pas... En tout cas, une recette qui change un peu : le boulghour garde un croquant que n'a pas la semoule, et donne une nouvelle saveur au taboulé.

Le taboulé des vacances
30 min de préparation, bien 1h de réfrigération, mais il est meilleur le lendemain

  • 3 verres de boulghour
  • 3 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cs d'huile d'olive
  • Sel, poivre


Faire cuire le boulghour dans un grand volume d'eau salée, ça prend une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, effeuiller le persil, le hacher grossièrement, écraser l'ail, couper les tomates et les concombres en petits dés. Egoutter le boulghour cuit, le passer longuement sous l'eau froide pour le refroidir.

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier, assaisonner à l'huile d'olive, sel, poivre, à votre convenance.

Laisser reposer
une heure minimum. Bon appétit!


PS quand je n'ai pas le temps, un taboulé tout prêt, comme le Tipiak aux herbes, est aussi très bon, j'avoue... Un peu d'eau et hop!

Commentaires

Enfin !!!! te revoilà !!!! je te guettais depuis quelques temps, et j'avoue que je commençais à perdre espoir ! welcome back dear Sarah ! en plus le nouvel environnement de Ma cuisine étudiante est très joli. Je voulais de surcroît te dire que j'ai testé aujourd'hui même ton cheesecake et qu'il est délicieux ! merci beaucoup !

Écrit par : sorcierecamo | dimanche, 03 septembre 2006

Ah te revoilà! Et avec un nouveau look en plus! Je suis contente de te retrouver!

Écrit par : Choupette | dimanche, 03 septembre 2006

Ravie de te revoir avec la promesses de nouvelles recettes à venir, un nouveau look et de nouvelles couleurs. bisous !

Écrit par : emilie | dimanche, 03 septembre 2006

coucou,
une nouvelle manière de faire le taboulé, je connais seulement celui avec la semoule à cous-cous.
Très invitante ton taboulé, merci pour l'idée.
tu ne mets pas de jus de citron?
biz

Écrit par : lory | dimanche, 03 septembre 2006

Ah! hélas, toutes les bonnes choses ont une fin!! Ton taboulé me donne envie!! Frais à souhait!

Écrit par : Catherine | dimanche, 03 septembre 2006

Ca me fait super plaisir que tu reviennes. Tu nous manquais

Écrit par : Anne (P&P) | dimanche, 03 septembre 2006

Merci à toutes de vos encouragements!

Écrit par : SaraKa | dimanche, 03 septembre 2006

Voilà un retour atendu et espéré ! par contre tu es sûre qu'il faut attendre le soleil pour le manger... parce que là...

Écrit par : Dorian | dimanche, 03 septembre 2006

je suis heureuse de te savoir de retour et très motivée pour nous régaler!

Écrit par : Anne | lundi, 04 septembre 2006

Et le citron il est ou ? du taboulé sans jus de citron, c'est pas très académique tout ca ! Tous se perd en ce bas monde ! Allé, demain j'essaye !

Écrit par : Mickael | lundi, 04 septembre 2006

Ca fait plaisir de te relire, il est vrai que j'étais assez impatiente! Vite, vite, des nouvelles recettes!

Écrit par : sophie | lundi, 04 septembre 2006

contente de te relire :)
du nouveau chez moi, tu peux changer tes liens ;-)
et puis... http://magalisve.canalblog.com - départ bientôt ;-)
et bon appétit bien sûr!

Écrit par : mina | mardi, 05 septembre 2006

je venais verifier de temps a autre, au cas ou... alors tres contente de te relire. Chouette recette pour recommencer en douceur, ca rappelle en effet l'ete qui s'eloigne!

Écrit par : marine | mardi, 05 septembre 2006

coucou Sarah!

Lectrice assidue de ton blog depuis quelque mois déjà, je me suis lancée dans la confection du taboulé (avec un peu de jus de citron en prime!) et des petits feuilletés au chèvre...Et ce furent deux réussites! Mon chéri et moi nous sommes vraiment R-E-G-A-L-E-S! Des et vive ma cuisine étudiante!

J'espère que tout se passe bien du côté de Strasbourg, de l'IEP (et de la K-fêt)!

A bientôt pour de nouvelles aventures

Salomé

Écrit par : salomé (ex camarade de promo à l'iep) | mercredi, 13 septembre 2006

Bon retour parmi nous!

Pour le taboulé, la recette de ma petite maman étant excellente, je vais être un peu dure à convaincre. Dans sa recette, point de concombre, mais un petit peu de poivron (vert et rouge), un petit peu aussi d'oignon, du citron, du piment de cayenne mais surtout le petit truc en plus le bouquet de menthe!

Mais bon, puisque c'est toi, je vais quant même essayer ta recette!

Écrit par : Madfet | jeudi, 14 septembre 2006

Salut Sarah !

Je suis content d'apprendre que tu as repris du service et que de nouvelles idées mijotent dans ta petite cuisine étudiante. Je n'ai pas oublié ce repas promis l'année dernière et j'espère pouvoir bientôt admirer tes talents autrement qu'à travers mon écran ;-) Bisous

Écrit par : Thibaud | lundi, 18 septembre 2006

salut, j'adore ton blog...il m'inspire...mais comment as-tu fait ton index!!! je suis chez blogspot et je n'y arrive pas. Bisous et surtout continue.

Écrit par : misszamzam | jeudi, 28 septembre 2006

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Écrit par : lopiteum | vendredi, 09 mars 2007

c'est tellement bon un taboulet l'été , même l'hiver dailleur
A bientôt

Écrit par : jean marc | mardi, 20 mars 2007

vivement l'été!

Écrit par : sam's cook | mardi, 18 mars 2008

C'est vrai que c'est une recette de taboulé originale, je vais attendre qu'il fasse un peu plus chaud pour la tester, mais je suis sur qu'elle est excellente...

Écrit par : Paulin | mercredi, 26 mars 2008

Rien que de voir un tabouilé on imagine dèja le soleil et un verre de rosée ...

Écrit par : plaisir féminin | dimanche, 17 janvier 2010

bonne petite recette

Écrit par : cuisines gap | jeudi, 26 août 2010

je suis heureuse de te savoir de retour et très motivée pour nous régaler!

Écrit par : plan de travail pierre lave | jeudi, 26 août 2010

la recette de ma petite maman étant excellente, je vais être un peu dure à convaincre. Dans sa recette, point de concombre, mais un petit peu de poivron (vert et rouge), un petit peu aussi d'oignon, du citron, du piment de cayenne mais surtout le petit truc en plus le bouquet de menthe!

Écrit par : ugg | mercredi, 08 septembre 2010

Ahhhh pour moi le taboulé est synonyme de vacances au camping en france ou ailleurs d'ailleurs, c'est un plat qui sent le sud et le soleil

Écrit par : camping france | lundi, 04 avril 2011

Les joies du taboulé. Ce plat est souvent synonyme de camping ou de séjour en vacances...

Écrit par : camping ile de re | mardi, 31 mai 2011

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