mercredi, 20 septembre 2006

Panna Cotta aux mûres

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Ca y est! J'ai récupéré ma connexion internet. Au passage, je ne remercie pas France Télécom, ni Orange. Bref, je retourne à mon blog.

Dans les mails que je reçois, on me demande souvent de proposer des recettes sans four. C'est vrai que les étudiants n'en ont pas souvent, et que moi-même, depuis que j'en ai un, j'en profite énormément. Alors pour changer, je vous propose une recette de panna cotta, cette crème cuite italienne : un dessert très fin, déclinable à l'infini, simple comme tout, et qui nécessite pour tout matériel une plaque de cuisson et un frigo! Avec la recette de base (crème+lait+sucre+gélatine), on peut accomoder tout ce qui passe par la tête, changer les saveurs, ajouter des épices, utiliser tous les fruits de saison! C'est un dessert simplissime, et qui fait toujours son petit effet. La seule contrainte est de le préparer assez en avance pour que la crème fige bien. Idéalement, je la fais la veille pour le lendemain, mais 2/3heures devraient suffire, pourvu que vous fassiez assez refroidir la crème avant de la mettre au frigo.

Je sais que la saison des mûres est passée, celles-ci provenaient du jardin de ma grand-mère, elles étaient bien sucrées... Un délice! Mais vous pouvez faire la même chose avec tous les fruits, mêmes surgelés!

Panna Cotta aux mûres

pour 6 ramequins - 15 min de préparation, 3h minimum de repos

Base 

  • 25cl de crème (je prends en général de la crème de soja, pour un petit goût de noisette et moins de calories :)
  • 25cl de lait
  • 3 feuilles de gélatine
  • 60g de sucre 

Et avec ça...

  • 2 grosses poignées de mûres, plus 5 belles mûres par ramequin 

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et le sucre jusqu'à frémissement.

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Ecraser dans une passoire les fruits (ou mixer si vous avez la chance d'avoir un mixer), recueillir le jus, et jeter les petites graines.

Ajouter le jus au liquide dans la casserole.

Retirer la casserole du feu. Retirer les feuilles de gélatine de l'eau, bien les essorer, et les plonger dans la casserole, en mélangeant bien le liquide et les feuilles. Il ne doit plus rester de morceaux de gélatine (sinon c'est crapi). 

Verser le liquide dans les ramequins ou les verres, ajouter les fruits laissés de côté, laisser refroidir quelques minutes.

Placer au frigo le plus longtemps possible. La crème est bien prise quand elle ne bouge plus si vous penchez le verre.

 

Bon appétit!! 

 

Commentaires

Contente de te retrouver! Non la saison des mûres n'est pas terminée, j'en ai cueillies il y a quelques jours et on en trouve encore à acheter, de quoi faire de bons desserts!

Écrit par : Choupette | jeudi, 21 septembre 2006

Moi aussi je suis ravie de ton retour !! Et en plus comme tu le dis si bien, en tant qu'étudiante je n'ai pas de four (snif snif) donc à moi les pana cottas !!

Écrit par : Camille | jeudi, 21 septembre 2006

Merci de revenir nous régaler!

Écrit par : Anne | jeudi, 21 septembre 2006

miam ! encore une façon de manger des mûres !

Écrit par : khala | jeudi, 21 septembre 2006

Aux mûres cela doit être délicieux!

Écrit par : auré | jeudi, 21 septembre 2006

Miam!
un de mes desserts favoris!
Avec des framboises, c'est vraiment pas mal non plus, je te le conseille!!!!

Écrit par : salomé | jeudi, 21 septembre 2006

Merci pour cette recette! Je l'ai testée aujourd'hui en remplacant les mûres par des framboises et c'était excellent! :)

Écrit par : Zoé | jeudi, 21 septembre 2006

mmhhh ca a l'air bon ! et en plus c déclinable (fraises, framboises, ....). biz !

Écrit par : emilie | vendredi, 22 septembre 2006

elle doit être bien bonne!! biises micky

Écrit par : mmickymath | lundi, 30 juillet 2007

JADORE ce genre de boissons!

Écrit par : sam's cook | mardi, 18 mars 2008

merci pour la recette

Écrit par : restaurant paris | vendredi, 15 août 2008

Voilà qui m'a l'air tout simplement succulent ! Merci pour cette recette :)

Écrit par : Dries | jeudi, 11 septembre 2008

Je vais essayer cette recette succulente

Écrit par : lingerie | dimanche, 21 décembre 2008

Il fait nuit et ça donne faim. En tt cas jolie blog et bonne continuation avec vos recettes!

Écrit par : Coquine | mercredi, 02 septembre 2009

BON DEPART

Écrit par : Nina_Tool | lundi, 21 septembre 2009

Et bien voilà, moi qui n'avais pas d'idée pour ce soir je repart dégagé de ce souci.. lol

Écrit par : Huile massage | samedi, 03 octobre 2009

quand le la nouuriture est un art, on ose à peine la déguster ...

Écrit par : plaisir féminin | mercredi, 07 octobre 2009

Et bah, bonne appetit!

Écrit par : Dessous sexy | jeudi, 08 octobre 2009

Siçà çà ne prenait pas autant de temps, la cuisine est un loisir formidable

Écrit par : lingerie érotique | samedi, 12 décembre 2009

Si toutes les femmes aimaient et savaient faire la cuisine ce serait le paradis sur terre :-)

Écrit par : plaisir fémnin | dimanche, 20 décembre 2009

Les hommes aussi peuvent faire le cuisine ce n'est pas un jeu que pour les femmes ;()

Écrit par : jeux sur internet | samedi, 13 février 2010

la cuisine n'est pas une histoire de sexe, on aime et on sait la faire ou est tributaire de l'autre ... qui peut être un homme ou une femme suivant les couples.

Écrit par : plaisir féminin | mercredi, 14 avril 2010

La nourriture terrestre est la meilleure

Écrit par : rencontre sexy | vendredi, 21 mai 2010

De très bonnes idées de dessert. bravo

Écrit par : vibromasseur | mercredi, 25 août 2010

Je vais essayer cette recette ce soir

Écrit par : plan de travail pierre lave | jeudi, 26 août 2010

C'est un dessert simpe, mias qui donne faim :-)

Écrit par : plaisir sexuel | lundi, 25 octobre 2010

Super ! J'ai trouvé ce que je vais faire en dessert ce weekend !!! humm !

Écrit par : Ustensiles cuisine | mercredi, 10 novembre 2010

miam miam j'ai faim ca tombe bien
super article merci

Écrit par : chippendales | mercredi, 10 novembre 2010

Merci pour cette recette sans four bien pratique et bien gourmande!!

Écrit par : Lingerie Fine | mercredi, 22 décembre 2010

Très appétissant !!!

Écrit par : Entreprise de nettoyage | vendredi, 31 décembre 2010

Pas tres conseille pour les regimes mais fort appetissant ;-)

Écrit par : Regime Efficace | mardi, 04 janvier 2011

Miam Miam ca donne faim tout ca!!!!

Écrit par : Comparatif de credit | mardi, 25 janvier 2011

Pas tres conseille pour les regimes mais fort appetissant

Écrit par : altın çilek form seti | mercredi, 09 février 2011

C'est un dessert simplissime, et qui fait toujours son petit effet mais surtout en plus d'être bon pour la snaté, c'est bon tout cout. Merci pour ces recettes simples et craquantes.

Écrit par : clitoris | jeudi, 03 mars 2011

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merci pour la recette ! proposez vous des recettes de cuisine orientale sur votre site ?

Écrit par : Cuisine orientale | lundi, 25 avril 2011

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Super merci pour la recette!

Écrit par : tchatche | mardi, 24 mai 2011

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Superbe recette à essayer ...

Écrit par : GAYOMART | lundi, 27 juin 2011

Merci beaucoup pour cette recette que je vais bientôt tester !

Écrit par : regime proteine | lundi, 22 août 2011

Je n'avais jamais gouté les paana cotta, j'ai découvert ce dessert dans le su de la France et depuis grace à votre recette j'en fais très spuvent. merci !

Écrit par : blog sextoys | dimanche, 09 octobre 2011

J'ai découvert la panna cotta quand je suis allez chez del arte, j'avais goûter une à la framboise mon dieu que c'était bon ! Je vais demain essayer la votre de recette j'ai hâte de goûter. Merci pour ce partage de plaisir !

Écrit par : jeu par navigateur | jeudi, 29 décembre 2011

Je viens de tomber par hasard sur cette recette et je pense que ma soeur va adorer. C'est une cuisiniere epatante. Merci.

Écrit par : Store Venitien | mardi, 28 février 2012

Je ne savais pas du tout comment faire de la panna cotta , trés bonne recette merci beaucoup !!

Écrit par : Chatroulette | jeudi, 01 mars 2012

j'ai découvert la Panna cotta chez Delarte , maintenant je peux la faire moi même, merci !

Écrit par : tchatche | jeudi, 14 février 2013

je n'avais pas encore goûter aux mûres et je ne suis vraiment pas déçue, j'ai adorer merci

Écrit par : chat | mercredi, 29 mai 2013

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