Ma cuisine étudiante...

samedi, 08 avril 2006

Le repas qui a fait venir le printemps (II) : la tartine de fèves de Sophie

Je vous disais donc hier que j'avais commencé le printemps avec une petite salade très sympathique. En guise d'apéritif, j'avais grignoté une tartine délicieuse, dont j'ai pompé l'idée sans vergogne à Sophie, dont j'aime beaucoup les recettes (comme elle est diététicienne, vous pouvez être sûr(e)s que question équilibre, c'est parfait!) En plus, je ne vous apprendrai ni ne vous rappelerai quoi que ce soit, puisqu'elle l'a publiée hier! Je vous propose donc de vous rendre à ce lien pour y décourvir la recette originale!

Moi, j'ai simplement ôté la cosse des fèves, choisi de faire sans persil, mais avec beurre salé et poivre du moulin, après avoir coupé les fèges en long ou en large. J'ai été si surprise par le goût très délicat de la fève crue, alliée à la simplicité d'une belle tranche de pain beurré, que je pense sérieusement servir cette tartine en entrée dès que j'ai des invités! Merci Sophie pour cette découverte!

19:35 Publié dans Découvertes , En toute légèreté! , Petites entrées , Rapido , Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (3) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note

mardi, 28 février 2006

Aubergines farcies, mais légèrement!

Oui, je sais, ça fait longtemps... Mais de temps en temps une pause bloggesque, c'est bien aussi, et ça donne envie de revenir! De revenir en forme, même, et avec une envie encore plus grande de vous proposer des recettes délicieuses, et légères, sans même que vous vous en rendiez compte!

Cet après-midi, en allant en cours, je suis passée devant un resto grec (la Krutenau à Strasbourg en est truffée). Pour une fois, j'ai eu le temps de regarder les cartes : d'habitude, filant comme l'éclair sur mon fidèle vélo, je ne vois que devant moi. Mais le fidèle vélo a rendu l'âme la semaine dernière, et en attendant remise en état d'un autre vélo, je marche. Donc je pasais devant la Taverne Grecque, et là, un client dégustait une aubergine farcie qui m'a fait saliver. J'ai donc pris la résolution d'en faire au dîner. Sauf que ma coloc accueille en ce moment une amie qui ne mange pas de tomates, et je ne pouvais donc pas faire ma recette habituelle. Finalement, comme j'avais envie d'alléger un peu cette recette, j'ai été assez contente de pouvoir changer, et d'avoir un challenge en plus. J'ai bien fait : cette recette est plus légère mais tout aussi savoureuse. Plein de légumes, quelques herbes, un peu de viande... Facile à faire, délicieux, et pas trop cher : pour trois personnes (et c'est copieux!!!), on s'en tire pour environ 6 euros.

Aubergines farçies légèrement
pour trois personnes - 1h de préparation

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 1 courgette
• 1 poivron rouge, pelé.
  
• 2 gousses d'ail
• 300g de viande hachée mi boeuf mi veau
• 1 tranche de feta
  
• 3 cs de fromage blanc 0%
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cs de ciboulette (surgelée pour moi)
• 1 cs de coriandre (idem)
• 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
• Sel, poivre, huile d'olive
  

- Allumer le four à 160°.

- Couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur et en creuser trois, en laissant environ 1cm de chair sur la peau. Mettre au four pour une heure environ.

- Couper la moitié restante et la courgette en petits dés, et les faire revenir avec l'ail émincé dans une poêle antiadhésive. Y ajouter le poivron en dés également, que vous aurez pelé selon votre méthode préférée (au four, dans l'eau, sur un feu de gaz). Laisser revenir à feu pas trop fort une bonne demie-heure, saler, poivrer, herber, piment d'espeletter.

- Bien mélanger la viande hachée avec le fromage blanc et le jaune d'oeuf, et ajouter aux légumes. Quand la viande est cuite, ajouter la moitié de la tranche de feta que vous aurez émietté, laisser fondre. C'est presque prêt. Au dernier moment, ajouter un filet d'huile d'olive, bien parfumée.

- Servir sur assiette : Une aubergine par personne (ne les oubliez pas dans le four!), remplie du mélange de légumes, avec le reste de la tranche de feta, émiettée également, sur le dessus pour faire jouli.

- Et voilà! Vous pouvez servir avec du riz, mais seulement pour les très gros mangeurs!!

21:20 Publié dans Au four , En toute légèreté! , Merci pour le porte-monnaie | Lien permanent | Commentaires (15) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie

jeudi, 02 février 2006

Retour, et Coleslaw léger.

Et voilà. Je suis rentrée*. J'ai dit au revoir à l'Irlande et sa lumière, à l'Ecosse et à ses lochs, à mon amoureux et son sourire, et j'ai bouclé mes valises. J'étais triste de partir. J'avais peur de rentrer plutôt, notamment parce que je m'attendais à une mauvaise nouvelle : les résultats de mes examens tombaient le jour de mon retour. Heureusement que mon papa m'attendait, je n'aurais pas vraiment aimé être toute seule. Et finalement, explosion de joie : je les ai eus, ces examens (joie!!!)

Résultat, je suis toute guillerette depuis quelques jours, j'ai entrepris le rangement de mes cours du semestre dernier, fait un peu de cuisine... Et je me décide à revenir vous voir. Et à vous montrer quelques photos, la dernière fois, vous aviez aimé ça.

On s'est donc baladés en Ecosse, Edimbourg, un petit bled à côté, North Berwick, et un peu les Highlands et le Loch Ness.

J'y ai retrouvé les lumières incroyables que j'aimais tellement en Irlande

*depuis quelques jours déjà, j'avoue.

Bien entendu, nous avons également dégusté les spécialités locales, haggis, steack and ale pies, shortbread... En rentrant, j'avais envie de rester dans le ton, mais en plus léger. Je me suis donc fait un petit coleslaw (salade de carottes et de chou, qu'on trouve beaucoup dans les pays anglo-saxon), mais sans la montagne de mayonnaise qui l'assaisonne habituellement.

Coleslaw léger
pour quatre portions

• deux carottes
• 1/4 de chou blanc
• 1 petit oignon
• 4cs de fromage blanc 0%
• 1/2 cc de moutarde forte
• 1 pointe de couteau de sambal oelek (purée de piments)
• Sel, poivre

Râper les légumes, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, mélanger le tout. Ouhla, je suis fatiguée, moi!

23:30 Publié dans En toute légèreté! , Et à part ça? , Petites salades | Lien permanent | Commentaires (19) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note

mercredi, 14 décembre 2005

Bouchées légères coco-raisins

 

 

 

Quand on fait attention à sa ligne en prévision des fêtes, c'est un peu frustrant de ne pas avoir le droit de succomber à des délices sucrés, et autres gourmandises. Du coup, j'ai recherché activement des desserts "légers" sur la blogosphère. Et comme de bien ententu, c'est Cléa qui avait la solution!

J'avais envie d'un peu de transgression, donc j'ai enlevé les fruits rouges de la recette (c'est aussi une question de prix, cela dit), que j'ai remplacés par un verre à moutarde de raisons secs qui avaient bu un peu de rhum le temps de préparer la pâte, et quatre cuillères à soupes de noix de coco râpée. Coupé en bouchées comme je l'ai servi, c'était délicieux! 

Merci Cléa pour ce moment de douceur!

La recette originale ici.

 

15:54 Publié dans Desserts , En toute légèreté! , Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (8) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : noix de coco, gâteau, fromage blanc, raisons, ma cuisine étudiante, recette

mercredi, 07 décembre 2005

Smoothie banane-kiwi

Quand je vivais en Irlande, je me régalais souvent de jus de fruits frais mixés ou de smoothies(lien en anglais, désolée...), qui sont des boissons faites de fruits frais mixés avec un peu de yaourt, glacé ou non, et/ou de miel. Toutes les combinaisons de fruits sont possibles, il y a des stands partout. Pour ceux qui vivent en Irlande, (suivez mon regard) ou qui y vont, je conseille principalement les smoothie bars du O'Brien's de Westmoreland Street, et surtout celui au fond du St Stephen's Green shopping center. La minute de pub étant passée, je vais vous dire pourquoi j'adorais ces boissons. Elles sont fraîches, saines, faites à la demande. Quand on a bu un grand smoothie, c'est comme si on avait mangé, tellement les fruits sont présents, et donnent au breuvage une épaisseur bienvenue (un peu comme la Guinness en fait, mais en sain).

Il faut tenter de choisir les bons fruits, cela dit. Eviter la pastèque ou le melon par exemple (expérience vécue), qui donneront un aspect "jus de fruit à l'eau" pour lequel ça ne vaut pas le coup de payer le prix d'un smoothie.

D'ailleurs, le prix, tiens. Pourquoi payer plus? Alors qu'il n'y a rien de plus facile que de faire un smoothie soi-même, pourvu qu'on ai un robot ou un mixeur, ou plus implement, comme moi, une tige pour la soupe! Solution idéale quand on se rend compte que son pays adoré n'a pas encore adopté cette mode (à Dublin, il y a des smoothie bars partout!)... Aaah... ma chère Irlande...

Bref.

Smoothie banane kiwi
pour deux petits verres ou un grand
matériel spécifique : quoi que ce soit qui mixe

• 2 yaourts nature 0%
• 1 banane coupée en rondelles fines
• 2 kiwis coupés en rondelles fines

Jeter le yaourt, la banane et un kiwi dans un récipient. Mixez. Encore! Allez, encore un peu. Voilà. Pour faire joli et parce que c'est trop facile sinon, faites donc une chtite déco avec les rondelles qui restent... Bon appétit!

PS : ya des jours, on a pas envie de faire compliqué. Vous avez des jours comme ça, vous?

12:05 Publié dans Desserts , En toute légèreté! , Gourmandises , Merci pour le porte-monnaie , Rapido , Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (7) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note

samedi, 03 décembre 2005

Boulettes de viande au four

Je vous l'ai déjà dit, j'adore les boulettes de viande. Et je ne suis pas la seule! En voici une nouvelle recette. Vous aviez peut-être aimé celles-là, mais laissez moi vous dire que celles-ci sont délicieuses!

Pour de bonnes boulettes, je crois qu'il y a plusieurs astuces. Premièrement et avant tout, ne pas avoir peur de mélanger avec les mains. Utiliser du yaourt en liant, ou un oeuf, par exemple. Ou encore multiplier les épices et les herbes. Ajouter quelques légumes... Stop! Eh oui, en fait pour de bonnes boulettes, il faut simplement multiplier les saveurs. Ces boulettes sont également peu grasses si on prend la précaution de choisir de la viande dégraissée. Je les ai cuites au four pour ne pas ajouter de matière grasse, mais vous pouvez très bien les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Boulettes de viande pas comme chez mamema
pour deux personnes

• 3 steacks hachés dégraissés
• 1 champignon
• 1/2 yaourt 0%
• 2 cs de persil frisé émincé
• 1 petite gousse d'ail râpée
• 1 petit oignon
  
• Sel, poivre, piment d'espelette

Faire chauffer le four à 220°. Faire revenir l'ail et le persil dans une poêle anti adhésive à peine huilée. Emincer le champignon en tous petits dés, et l'ajouter dans la poêle. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le chapignon soit cuit.

Dans un récipient creux, émietter la viande, et ajouter l'oignon finement émincé, le yaourt ainsi que le mélange champignon-ail-persil, saler, poivrer et pimentd'espeletter. Mélanger (avec les mains, oui!).

Former quatre boulettes d'a peu pres 5 cm de diamètre (c'est ce à quoi vous arriverez avec les quantités données), et les mettre sur une feuille d'alu dans un plat allant au four, pour 30 minutes.

Nous avons mangé ça avec une bonne salade mâche/endives. Les boulettes étaient un peu trop sèches, donc peut-être les faire cuire 5 minutes en moins, et ajouter une cuillère d'huile d'olive si vous en avez envie!

12:35 Publié dans Au four , En toute légèreté! , Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (4) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note

jeudi, 01 décembre 2005

Fausses Crevettes Mayo

 

 

Je trouve que la plus grande difficulté quand on a décidé de faire un régime, ou de surveiller son alimentation, c'est les envies subites. Genre des crevettes mayo, comme ce midi. Par contre, l'un des grand plaisirs, c'est bien de titiller son imagination de cuisinière pour détourner son envie subite, et lui faire croire qu'on mange un truc aussi gras que des crevettes mayo, mais ultra light!

C'est ce que j'ai fait à midi, et c'est ce que je vous propose aujourd'hui. C'est franchement bien meilleur que ce que j'aurais pu imaginer, et je vous promets, au moins aussi bon que des crevettes mayo, la culpabilité en moins! 

Fausses crevettes mayo
(pour une personne en plat principal, ou deux personnes en entrée)

• trois poignées de mâche
• deux petites tomates
• 1 oeuf
• trois cuillères à soupe de petites crevettes décongelées
• 1 yaourt 0%
• 1 pointe de couteau de moutarde
• 1 cc d'huile de noix (mon dieu...)
  
• 1 cc de vinaigre balsamique

Sel, poivre, piment d'espelette 

Faire cuire l'oeuf dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit dur. Décongeler les crevettes sous le robinet d'eau chaude. Rincer la mâche.

Dans un saladier, mélanger la moitié du yaourt, sel, poivre, l'huile et le vinaigre. Mélanger la mâche essorée.

Evider les deux tomates. Enlever la coquille de l'oeuf, je le couper en tous petits morceaux, ajouter les crevettes, le reste du yaourt, la moutarde, sel, poivre, piment d'esplette. Bien mélanger, et farcir les tomates de ce mélange. Saupoudrer d'un peu de piment d'espelette pour faire jouli.

C'est prêt, et franchement, c'est plutôt très bon! 

 

 

21:26 Publié dans En toute légèreté! | Lien permanent | Commentaires (7) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note

mardi, 29 novembre 2005

Salade carottes clémentines

 

 

 

Comme certaines copines de blog (comme elle, par exemple), j'ai décidé d'alléger mon alimentation. Mais vous commencez à me connaître, le plaisir passe avant tout! Vous verrez sans doute de plus en plus de recettes "lègères", mais très savoureuses quand même, à grand renforts d'épices, d'herbes, de saveurs et de textures différentes! Je reste bien sûr dans l'optique 'simplicité et rapidité avant tout', et j'espère que cela vous plaira.

Pour ce soir, une jolie salade au goût de soleil.

Salade Carottes Clémentines au cumin
pour une personne, en plat principal ou deux en accompagnement
20 minutes de préparation

• 2 belles carottes
• 2 clémentines
• 1 petite gousse d'ail râpée
  
• 1 petit oignon (facultatif)
• 1 cs de raisins secs
• 1 yaourt nature 0%
• 1 cs de cumin en poudre
  
• 1 pointe de couteau de moutarde fine
• 1/3 cc de piment d'espelette
• 1 cc de coriandre fraîche ou surgelée
• 1 cc de vinaigre balsamique
  
• sel, poivre
  

Peler les carottes, les couper en rondelles assez fines, et les faire cuire à l'eau ou à la vapeur. Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement : dans un bol, mélanger le yaourt, les épices, l'ail, la moutarde, le vinaigre, la coriandre, salez et poivrer. Peler et nettoyer une clémentine, dépiauter les quartiers et les mettre dans un saladier. Faire de même avec la deuxième, mais seulement la moitié. Ecraser la seconde moitié dans la main, au dessus du bol. Mélanger encore un fois, goûter et rectifier l'assaisonnement. Quand les carottes sont bien tendres, les rafraîchir à l'eau froide et les verser dans le saladier. Mélanger avec l'assaisonnement.

Saupoudrer des raisins et des oignons en rondelles, et déguster.

Une petite salade bien légère, donc, mais pleine de goûts subtils et différents. N'hésitez pas à mettre une bonne dose de cumin, c'est ce qui donne le goût. Quant au jus de clémentine, l'acidité apportée est vraiment délicieuse. 

22:17 Publié dans En toute légèreté! | Lien permanent | Commentaires (2) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note

samedi, 26 novembre 2005

Gratin de courgettes express et léger

 

 

 

Ce soir, le Gala! Nous allons tous nous retrouver sur notre 31 pour boire des coupes de champagne, célébrer notre diplôme et danser jusqu'au bout de la nuit. Cette année, je fais l'impasse sur la robe, mais mon haut sera tout de même assez serré. Alors pour midi, pas de tatiflette, non!

Mais un petit gratin/flan/clafoutis de légumes, comme vous l'appelerez, avec un soupçon de chèvre pour le goût. Préparé en 35 minutes chrono, cuisson comprise. Très fin, Il accompagnerait très bien un poisson. Mais tout seul, c'est un plat sain et idéal pour un samedi pressé.

Gratin de courgettes au chèvre
Pour deux personnes
35 minutes 

• 1 courgette
• 10 petites fleurs de chou-fleur
• 8 rondelles de bûche de chèvre 
• 2 oeufs
• 25cl de lait
• 2cs de persil plat émincé 
• Sel, poivre, piment d'espelette
• 1 noisette de beurre

Préchauffer le four à 180°. Peler la courgette, une lanière sur deux pour la couleur, et la détailler en rondelles pas trop fines. Faire cuire 10 minutes à la vapeur avec les choux-fleurs (ou dans l'eau, mais j'ai un panier vapeur très très bien). Pendant ce temps, battre 2 oeufs avec le lait, sel, poivre et piment d'espelette, et ajouter le persil émincé.

Beurrer un petit plat allant au four, y jeter les légumes encore un peu craquants. Egaliser, ajouter le mélange aux oeufs, et disposer les rondelles de chèvre. Au four pour 25 minutes. Bon appétit! Et bonne soirée (la mienne sera très glamour ;) )

 

 

14:29 Publié dans Au four , En toute légèreté! , Rapido , Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (3) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie

jeudi, 28 juillet 2005

Pommes de terre à la Cancoillotte

Je suis curieuse de nature, et encore plus quand il s'agit de nourriture. Pour autant, certains aliments ne me font pas DU TOUT envie. Comme la cancoillotte par exemple. Mon amoureux, originaire de Belfort, en consomme pourtant en quantités industrielles, en particulier au petit déjeuner. Je serais prompte à dire Bweuark!, si lui même ne supportait pas en échange mes tartines de lewerwurscht (de saucisse de foie, incultes!) au meme petit dej. Mais moi je l'aime mon chéri, et lui aime la cancoillotte, donc, j'aime la cancoillotte! Mouais, CQFD quand même...

Bon, froide, décidément, c'est non. Même s'il préfère la nature, moi, ça ne passe pas. Mais je ne vais pas mourir cancoillotte-free, donc, pourquoi pas chaude? Forte de cette idée, je m'en vais parcourir le web, où j'apprends que la cancoillotte est l'un des fromages les moins gras : seulement 6% de matière grasse. Il fait donc partie de nombre régimes. J'ai trouvé cette recette, me semble-t-il, sur un forum Weight Watchers (WW pour les intimes). Malheureusement, j'ai oublié lequel (sur ma feuille est inscrit : recette de Tatabalai si ça peut aider quelqu'un)

Pommes de terre à la cancoillotte

Pour 2 gourmands (l'un acquis à la cause, l'autre à convaincre)

• 4 petites pommes de terres
• une tranche de jambon finement coupée
• 120g de cancoillotte (pour info, la meilleure, selon mon cher et tendre, c'est la Belle Etoile)
  
• 8 cc de crème fraîche légère mais quand même épaisse
  
• une cs de persil
• sel, poivre

Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur, non épluchées (l'occasion de tester le cuit-vapeur ikea : nickel!!).

Pendant la cuisson, préparer la farce. Mélanger tous les ingrédients restant (oh mon Dieu c'est difficile cette recette), pour former une espèce de pâte.

Quand les patates sont cuites (aha aha), les peler (moi je préfère avec la peau, mais l'amour a ses raisons que la raison blablabla), les couper en deux dans le sens de la longueur. Les creuser avec une petite cuillère, et ajouter la chair de pomme de terre à la farce. Re-mélanger la farce.

Garnir les pommes de terres (pas trop sinon ça coule), les placer dans un plat allant au four et graissé au préalable, et cuire un peu plus de 10 minutes à 220° (th.7). Sortir quand le dessus est un peu grillé. Au moment de servir, un peu de crème sur chaque pomme de terre.

Eh ben franchement, miam miam! J'ai adoré. Encore un futur classique. Comme quoi, hein, la curiosité n'est pas un si vilain défaut.

PS : vous avez remarqué? C'est le retour des photos!

08:15 Publié dans En toute légèreté! | Lien permanent | Commentaires (18) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie

mercredi, 27 juillet 2005

Petits feuilletés au chèvre

Ces derniers temps, la brousse est à la mode j'ai l'impression. Moi, j'avoue, je n'en avais jamais entendu parler, et je n'en ai jamais trouvé dans mes magasins habituels. Pourtant, j'adore le brebis. Mais toutes ces tartes à la brousse, petits pâtés à la brousse, etc, en gros, ça m'a donné envie de faire chauffer du chèvre. En plus, me sont apparus sur un blog découvert récemment, ces simplissimes chaussons au fromage.

Alors que je n'ai jamais été fana de chèvre, depuis le pique-nique des blogueuses et ma découverte du Petit Billy, j'en mets à toutes les sauces. Et j'adore ça. Je crois que je vais même faire une catégorie "Petit Billy" dans la colonne gauche de ce blog ;-). Bref, j'ai essayé de mixer toutes ces inspirations pour faire mes petits chaussons au chèvre, et franchement, je suis assez satisfaite du résultat! Ces petits chaussons vont devenir un classique de ma cuisine étudiante...

Petits feuilletés au chèvre

(pour 12 pièces, ce qui, honnêtement, est plus que suffisant pour deux.)

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 Petit Billy
• 2 tranches de jambon sec
• 1 oeuf, plus un jaune
  
• quelques herbes au choix
  
• Huile d'olive, sel, poivre
  

Dans un récipient, mélanger le Petit Billy, l'oeuf, un splash d'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.

Couper le jambon en petites lanières.

Etaler la pâte feuilletée, et, à l'aide d'un mug, former des ronds de pâte. utiliser les chutes pour faire des ronds en plus, faut pas gâcher!

Sur la partie basse du rond de pâte placé devant vous, placer l'équivalent d'une cuillère à café bien remplie de farce au chèvre, et quelques lanières de jambon par dessus.

Replier la partie haute sur la partie basse, puis bien sceller le chausson (sinon, la farce se barre à la cuisson!). Pour cela, plier au fur et à mesure, des deux côtés à la fois : des extrémités vers le centre, 5 millimètres par 5 millimètres. Au final, le chausson a l'aspect d'un ravioli chinois. (Bon, j'ai pas de photo, mais j'avoue, la technique comme ça, j'ai l'air d'une pro, mais c'est seulement venu au bout de 5/6 chaussons bien ratés).

Placer les chaussons sur du papier sulfurisé sur la lèchefrite de votre four.

Une fois vos chaussons réalisés, les recouvrir de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, et puis hop! 20 minutes à 210° (th.7).

Pendant la cuisson, laver une belle salade feuille de chêne bien craquante, détailler trois champignons en lamelles, faire une bonne vinaigrette, et se rendre compte qu'on a oublié de mettre du miel dans les chaussons. Caramba! Quand les chaussons sont bien dorés dessus-dessous, déguster. Attention, c'est chaud, mais (oublions la modestie) qu'est ce que c'est bon!!

11:55 Publié dans Au four , En toute légèreté! , Mon Joli petit Billy | Lien permanent | Commentaires (9) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie

mercredi, 29 juin 2005

Dip estivaux

Il fait chaud !
La chaleur tombe mal. En pleine fin de travaux dans mon nouvel appartement, en plein déménagement, la chaleur et la fatigue ne me donnent pas trop envie de cuisiner. Pour le pique-nique des blogueuses, je cherchais donc quelque chose de rapide à faire, et de frais (à faire, donc sans cuisson, et à manger)!
J’ai donc opté pour des petits légumes à picorer avec des sauces fraîches. Pour l’occasion, j’ai acheté mon premier pot de faisselle, qui deviendra sans doute un basique de mon frigo. Je suis à la recherche de recettes à base de faisselle, d’ailleurs…
Pour ces recettes, j’avoue y être allée un peu au pif, donc je vous livre le processus sans proportions. Sachez juste que j’en ai rempli deux pots de confiture.

Dip ciboulette-sésame (recette Glamour adaptée)

Faire griller à peu près 25g de graines de sésame dans un peu d’huile, puis réserver.
Ciseler une bonne dose de ciboulette fraîche
Mettre à peu près 100g de faisselle dans un petit pot, ajouter un peu de fromage blanc.
Saler, poivrer généreusement (du moulin de préférence)
Ajouter la ciboulette, puis le sésame. Bien mélanger. Goûter. Miam ! Et au frais le plus longtemps possible.

Dip Petit Billy (recette Weight Watchers adaptée)

Dans un pot, mélanger un demi Petit Billy (chèvre frais, soit environ 100g), un peu de Tresana (un genre de St Morêt très crémeux, je crains qu’on ne le trouve qu’en Allemagne et en Alsace), un quart de concombre coupé en tout petits bouts, et une bonne cuillère de moutarde à l’ancienne. Goûter. Miam !! Au frais également.

Servir avec des petits légumes crus (chou-fleur, radis, tomates cerises, concombres, carottes, céleri en branches, fenouil).

Vous pouvez voir les photos chez Aude, mon appareil était déchargé…

18:10 Publié dans En toute légèreté! , Frais! , Mon Joli petit Billy , Trop facile! | Lien permanent | Commentaires (1) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note