Expérimentations, recettes, photos... Mes recettes d'étudiante, pas trop chères mais toujours miam! http://macuisineetudiante.blogspirit.com/petites_entrees/ Sat, 17 May 2008 08:00:56 +0200 blogSpirit.com All Rights Reserved http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2006/06/25/mini-muffins-chevre-aux-herbes.html http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2006/06/25/mini-muffins-chevre-aux-herbes.html noreply@blogspirit.com (SaraKa) Au four Merci pour le porte-monnaie Mon Joli petit Billy Petites entrées Trop facile! Sun, 25 Jun 2006 23:14:15 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://macuisineetudiante.blogspirit.com/images/medium_muffinschevreherbes.jpg" alt="medium_muffinschevreherbes.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" /></div> <p>&nbsp;</p> <p>L'autre soir, pour le match France Togo, je suis allée chez Alex et Mélo, deux amis qui connaissnet l'existence de ce blog, et rigolent à chaque fois que je suis invitée chez eux : ils ont peur d'être critiqués dans la note du lendemain ;) Eh bien, c'est pour aujourd'hui! Non, je plaisante, bien sûr. Soirée foot, donc, et j'avais bien envie de faire un petit quelque chose pour changer des traditionnels chips.&nbsp;</p> <p>J'ai donc fouillé dans mes cahiers pour ressortir deux recettes recopiées je-sais-plus-quand, en faire un mélange, et aviser. Ils ont eu beaucoup de succès, j'avoue, et je pense les refaire pour des apéros estivaux. J'avoue ne pas trop être fan de cakes salés (et absolument pas fan du bcake jambon-olives-gruyère ;)), mais cette association est fraîche, estivale, et franchement délicieuse. Je suis assez sûre que les proportions autoriseraient d'en faire un cake, mais en mini-muffins, à mon avis, c'est meilleur.</p> <p>J'ai donc retrouvé le chemin de mes fourneaux, que je délaisse actuellement : la chaleur écrasante ne donne pas trop envie de cuisiner, je trouve.</p> <p><font color="#33CC66"><b>&nbsp;Mini-muffins chèvre aux herbes</b></font></p> <p>Pour une plaque de 20 mini muffins et deux muffins de taille normale, que vous pourrez par exemple manger avec une salade, bien froids au déjeuner du lendemain.</p> <ul> <li>200g de farine</li> <li>1 sachet de levure</li> <li>1cc de sel</li> <li>1cc de poivre</li> <li>1 pincée de piment d'espelette<br /></li> <li>15cl de lait</li> <li>3 oeufs</li> <li>7cs d'huile d'olive&nbsp;</li> <li>6cs d'herbes fraîches (ou surgelées), à votre goût. Moi ça a été : beaucoup&#8230;</li></ul> http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2006/04/08/le-repas-qui-a-fait-venir-le-printemps-ii-la-tartine-de-feve.html http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2006/04/08/le-repas-qui-a-fait-venir-le-printemps-ii-la-tartine-de-feve.html noreply@blogspirit.com (SaraKa) Découvertes En toute légèreté! Petites entrées Rapido Trop facile! Sat, 8 Apr 2006 19:35:00 +0200 <div style="text-align: center;"><a href="http://macuisineetudiante.blogspirit.com/images/medium_tartinefeves.jpg" target="_blank"><img src="http://macuisineetudiante.blogspirit.com/images/medium_tartinefeves.jpg" alt="medium_tartinefeves.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt;" /></a></div> <p><a href="http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2006/04/07/le-repas-qui-a-fait-venir-le-printemps-i-la-salade-presque-d.html">Je vous disais donc hier</a> que j'avais commencé le printemps avec une petite salade très sympathique. En guise d'apéritif, j'avais grignoté une tartine délicieuse, dont j'ai pompé l'idée sans vergogne à <a href="http://sucre-sale.blogspot.com">Sophie</a>, dont j'aime beaucoup les recettes (comme elle est diététicienne, vous pouvez être sûr(e)s que question équilibre, c'est parfait!) En plus, je ne vous apprendrai ni ne vous rappelerai quoi que ce soit, puisqu'elle l'a publiée hier! Je vous propose donc de vous rendre à <a href="http://sucre-sale.blogspot.com/2006/04/fves-la-croque-au-sel.html">ce lien</a> pour y décourvir la recette originale!</p> <p>Moi, j'ai simplement ôté la cosse des fèves, choisi de faire sans persil, mais avec beurre salé et poivre du moulin, après avoir coupé les fèges en long ou en large. J'ai été si surprise par le goût très délicat de la fève crue, alliée à la simplicité d'une belle tranche de pain beurré, que je pense sérieusement servir cette tartine en entrée dès que j'ai des invités! Merci Sophie pour cette découverte!<br /></p> http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2005/06/04/tempura_de_crevettes_au_sesame.html http://macuisineetudiante.blogspirit.com/archive/2005/06/04/tempura_de_crevettes_au_sesame.html noreply@blogspirit.com (SaraKa) C'est la fête! Petites entrées Sat, 4 Jun 2005 15:40:00 +0200 Ce blog me sert de pauses quand mon mémoire me sort par les trous de nez. Suite des recettes de notre soirée en amoureux de mercredi. Julien m'a interdit formellement de toucher à mon blog pendant ma rédaction de mémoire, mais d'une, j'ai l'esprit de contradiction, et de deux, j'en peux vraiment plus. Tous mes amis (dont le jeune homme en question et ma coloc) sont partis en week-end dans la maison d'un ami (avec piscine), et moi je suis à mon ordinateur. Grrrr. (Maigre) consolation: il fait pas si beau.<br /> <br /> Une recette, donc.<br /> <strong>Julien adore les crevettes.</strong> Sous toutes ses formes. Il a donc flashé sur cette recette dans le livre <a href="http://www.fnac.com/1622460/rcwwwa/Tapas-et-tartines-Laurence-du-Tilly.html" target="_blank">Tapas et tartines</a>. <br /> La Tempura est une pâte type pâte à beignets,en un peu plus légère (enfin bon, ça reste frit), qui s'accomode également avec des légumes (légèrement cuits au préalable)<br /> <br /> <a href="http://macuisineetudiante.blogspirit.com/images/medium_ing_tempura.jpg" target="_blank"><img src="http://macuisineetudiante.blogspirit.com/images/medium_ing_tempura.2.jpg" alt="medium_ing_tempura.jpg" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.7em 0 1.4em 0.7em;" /></a><br /> <strong><em>Ingrédients</em> </strong><br /> 1 jaune d'oeuf<br /> 20cl d'eau glacée<br /> 200g de farine<br /> 400g de crevettes (crues dit la recette, nous avions des cuites, c'était parfait)<br /> 3 cuillères à soupe de graines de sésame<br /> huile de friture<br /> sauce soja<br /> <br /> <br /> Préparer la pâte à tempura : dans un récipient, mélanger légèrement le jaune d'oeuf battu avec l'eau glacée, ajouter la farine en une seule fois puis fouetter léfèrement à la fourchette. Le mélange doit rester grumeleux. Mais bon... Pas trop quand même!!<br /> <br /> Décortiquer les crevettes, leur ôter la tête, puis les rouler dans le sésame. Bon, moi ça a plutôt été "renverser le sésame dans le bol des crevettes et mettez-y&#8230;