Ma cuisine étudiante... - rapido

Pâtes fourrées - sauce multisaveurs

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Mon, 26 Jun 2006 21:44:51 +0200

Ces derniers temps, je n'étais pas trop chez moi. Je travaille en ce moment à côté de chez mes parents, alors j'en profite pour passer un peu de temps avec eux. J'ai aussi travaillé avec ma soeur son bac français. Elle passe l'oral demain, elle semble prête (je suis pure que tu vas réussir, ma puce!). Julien est loin, quant à lui, en vacances sous un soleil d'autres latitudes. Et ma coloc tape son mémoire.

Tout le monde vacque à ses occupations, la France se mi-passionne pour le foot, et moi, je cuisine très peu. Ce soir, pourtant, j'ai fait un petit plat de pâtes à ma coloc, dont vous me direz des nouvelles. Il ne ressemble à rien de ce que j'aie déjà pu goûté, et il a uniquement fleuri de l'imagination de mon frigo, mais franchement, très, très bon...

Les délicieuses pâtes du frigo

pour deux personnes - 10minutes de préparation

300g de pâtes fraîches farcies (tortellini épinards ricotta pournous)
2cs de chèvre frais de type Petit Billy
1 petit bouquet de roquette (environ 50g)
une dizaine de tomates cerises
quatre tranches de pancetta (ou du jambon cru si vous n'avez pas de pancetta)
Un bouillon de poule, poivre, huile d'olive

Porter un grand volume d'eau à ébullition avec le bouillon de poule, mais pas de sel.

Emincer la roquette finement. Ecraser le chèvre à la fourchette dans un grand récipient, y ajouter la roquette, un mince filet d'huile d'olive et poivrer.

Faire griller la pancetta coupée en…

Le repas qui a fait venir le printemps (II) : la tartine de fèves de Sophie

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Sat, 8 Apr 2006 19:35:00 +0200

Je vous disais donc hier que j'avais commencé le printemps avec une petite salade très sympathique. En guise d'apéritif, j'avais grignoté une tartine délicieuse, dont j'ai pompé l'idée sans vergogne à Sophie, dont j'aime beaucoup les recettes (comme elle est diététicienne, vous pouvez être sûr(e)s que question équilibre, c'est parfait!) En plus, je ne vous apprendrai ni ne vous rappelerai quoi que ce soit, puisqu'elle l'a publiée hier! Je vous propose donc de vous rendre à ce lien pour y décourvir la recette originale!

Moi, j'ai simplement ôté la cosse des fèves, choisi de faire sans persil, mais avec beurre salé et poivre du moulin, après avoir coupé les fèges en long ou en large. J'ai été si surprise par le goût très délicat de la fève crue, alliée à la simplicité d'une belle tranche de pain beurré, que je pense sérieusement servir cette tartine en entrée dès que j'ai des invités! Merci Sophie pour cette découverte!

Smoothie banane-kiwi

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Wed, 7 Dec 2005 12:05:00 +0100

Quand je vivais en Irlande, je me régalais souvent de jus de fruits frais mixés ou de smoothies(lien en anglais, désolée...), qui sont des boissons faites de fruits frais mixés avec un peu de yaourt, glacé ou non, et/ou de miel. Toutes les combinaisons de fruits sont possibles, il y a des stands partout. Pour ceux qui vivent en Irlande, (suivez mon regard) ou qui y vont, je conseille principalement les smoothie bars du O'Brien's de Westmoreland Street, et surtout celui au fond du St Stephen's Green shopping center. La minute de pub étant passée, je vais vous dire pourquoi j'adorais ces boissons. Elles sont fraîches, saines, faites à la demande. Quand on a bu un grand smoothie, c'est comme si on avait mangé, tellement les fruits sont présents, et donnent au breuvage une épaisseur bienvenue (un peu comme la Guinness en fait, mais en sain).

Il faut tenter de choisir les bons fruits, cela dit. Eviter la pastèque ou le melon par exemple (expérience vécue), qui donneront un aspect "jus de fruit à l'eau" pour lequel ça ne vaut pas le coup de payer le prix d'un smoothie.

D'ailleurs, le prix, tiens. Pourquoi payer plus? Alors qu'il n'y a rien de plus facile que de faire un smoothie soi-même, pourvu qu'on ai un robot ou un mixeur, ou plus implement, comme moi, une tige pour la soupe! Solution idéale quand on se rend compte que son pays adoré n'a pas encore adopté cette mode (à Dublin, il y a…

Gratin de courgettes express et léger

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Sat, 26 Nov 2005 14:29:40 +0100

Ce soir, le Gala! Nous allons tous nous retrouver sur notre 31 pour boire des coupes de champagne, célébrer notre diplôme et danser jusqu'au bout de la nuit. Cette année, je fais l'impasse sur la robe, mais mon haut sera tout de même assez serré. Alors pour midi, pas de tatiflette, non!

Mais un petit gratin/flan/clafoutis de légumes, comme vous l'appelerez, avec un soupçon de chèvre pour le goût. Préparé en 35 minutes chrono, cuisson comprise. Très fin, Il accompagnerait très bien un poisson. Mais tout seul, c'est un plat sain et idéal pour un samedi pressé.

Gratin de courgettes au chèvre
Pour deux personnes
35 minutes

1 courgette
10 petites fleurs de chou-fleur
8 rondelles de bûche de chèvre
2 oeufs
25cl de lait
2cs de persil plat émincé
Sel, poivre, piment d'espelette
1 noisette de beurre

Préchauffer le four à 180°. Peler la courgette, une lanière sur deux pour la couleur, et la détailler en rondelles pas trop fines. Faire cuire 10 minutes à la vapeur avec les choux-fleurs (ou dans l'eau, mais j'ai un panier vapeur très très bien). Pendant ce temps, battre 2 oeufs avec le lait, sel, poivre et piment d'espelette, et ajouter le persil émincé.

Beurrer un petit plat allant au four, y jeter les légumes encore un peu craquants. Egaliser, ajouter le mélange aux oeufs, et disposer les rondelles de chèvre. Au four pour 25 minutes. Bon appétit! Et bonne soirée (la mienne sera très glamour ;) )

Ma première quiche!

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Sat, 19 Nov 2005 16:25:00 +0100

Je n'avais jamais fait de quiche jusqu'à aujourd'hui. Et quand ma colocataire, la semaine dernière, a fait une tarte aux poireaux (délicieuse, recette à venir), je me suis dit que c'était bon, facile, pas très cher, donc idéal!

Or depuis cette recette, je vois bien un chou-fleur dans une bonne quiche. Mais pour une première, j'avais quand même envie d'essayer quelque chose de plus... complet.

Quiche aux brassicacées, chèvre et jambon cuit.

une pâte brisée (premier prix)
4 tranches de jambon cuit un rouleau de chèvre (idem)
une demie tête de brocolis
une demie tête de chou-fleur
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
poivre, muscade rapée

Préchauffer le four à 220°. Détailler les choux en petits bouquets en prenant garde de bien affiner les pieds. Faire cuire à l'eau 20 minutes ou à la vapeur 12 minutes (merci Ikea). Pendant ce temps, dérouler la pâte dans un moule à large bords (à charnière c'est encore le mieux), en faisant bien monter la pâte les côtés.

Détailler les tranches de jambon en petites lanières, et la buchette de chèvre en rondelles (j'ai fait une infidélité à Billy, m'on voudra-t-il? Rho, il a qu'à être moins cher après tout...). Quand les légumes sont cuits, les disposer également sur la pâte déroulée, parsemer de lanières de jambon, puis recouvrir de rondelles de chèvre.

Battre deux oeufs avec la crème, poivrer et muscader (pas besoin de saler, le jambon et le chèvre s'en sont chargés pour vous). Répartir équitablement l'appareil (mon dieu,…

Pâtes ensoleillées

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Fri, 7 Oct 2005 20:55:00 +0200

Il me restait un peu de thon depuis mon essai - transformé, eh eh... - de recette pour Blog Appétit. Et ce soir, j'avais envie d'un bon petit plat, mais pas envie de cuisiner. Hmmm... dilemme... (ou dilemne...? quelle est donc la bonne orthographe?). Rapide tour des placards. Et un plat très simple et sentant bon le soleil s'est mis à émerger...

Pâtes ensoleillées

Pour deux gourmandes

160g de pâtes alsaciennes (ah! on ne se refait pas)
deux cuillères à soupe de pesto. Bon, j'avoue, celui-ci n'était pas perso : une copine qui en avait trop m'en a donné un pot. Merci, Orianne!
l'équivalent d'un demi-gros steack de thon.
Quelques brins de persil plat pour décorer

Faites cuire les pâtes dans un gros volume d'eau bouillante avec un demi kub'or, mais pas de sel! quand elles sont presque prêtes, faites poëler les morceaux de thon. Egoutter les pâtes, en servir sur deux assiettes, poser une belle cuillère à soupe de pesto sur chaque montagne de pâtes, ajouter le poisson, et quelques brins de persil. C'est prêt!

Pâtes express aux courgettes craquantes

noreply@blogspirit.com (SaraKa) — Fri, 30 Sep 2005 19:30:00 +0200

Cette année, une nouvelle étape commence pour moi. Fraîchement diplômée de Sciences Po, j'ai renoncé aux sirènes des Master 2 (anciens DESS et DEA) pour un monde hostile, la fac de droit, en Master 1 (ancienne maîtrise). La plupart de mes amis sont maintenant en Master 2, et je dois avouer que ça me fait bizarre de refaire une quatrième année. d'autant plus que, contrairement à un IEP qui est une toute petite structure et où je connaissais presque tout le monde (ayant été un an présidente du Bureau des Elèves), la fac, c'est un peu la jungle.

Cela dit, les cours me plaisent beaucoup : pour la première fois depuis quatre ans, je me spécialise dans quelquechose qui me plaît vraiment beaucoup, j'ai des objectifs universitaires très clairs pour les deux ans à venir, bref, j'avance dans le bon sens. Le seul problème, ce sont les emplois du temps. j'ai la chance d'avoir de grandes plages de temps libre, mais j'ai toujours cours au minimum une heure entre midi et deux, et trois soirs par semaine, j'ai cours de 20h à 21h. Comment je fais la cuisine, moi???

D'autre part, une de mes bonnes résolutions de rentrée, c'est de manger plus de fruits et légumes que je n'en mange déjà. La fraîch'attitude, quoi! En pratique, sur deux repas de ma semaine, je compte remplacer la viande ou les oeufs que j'aurais mis par des légumes. Ca plus des fruits au dessert ou en goûter, ça devrait faire l'affaire.

En…