Ingrédients:

160 ml de coquillettes sèche, curry en poudre, deux oeufs, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, ail en poudre, poivre du moulin, 3 cuillères à soupe de farine de seigle, 70 gr de gruyère râpé.

Cuire vos coquillettes dans un grand volume d'eau. Cuisson al-dentée. Les refroidir sous l'eau froide. Bien les égoutter.

Les verser dans un large saladier. Rajouter les oeufs, le curry, l'ail généreusement, un peu de poivre, le fromage blanc. Bien mélanger le tout. Puis finir en rajoutant le gruyère. Mélanger énergiquement à nouveau.

Préchauffer votre poêle sur feu vif. Bien la huiler! Ou si vous avez comme moi une crêpe de silicone anti-adhésive spécial poêle, c'est encore mieux. Faire vos petite galettes à l'aide d'une cuillère à soupe.

Cuire un côté puis le second. Vous pouvez avoir deux galettes en même temps dans une large poêle. Réserver dans une assiette plate le temps de cuire les autres. Servir chaud/tiède, avec une bonne salade ou encore un coulis de tomate.

Vraiment délicieux!