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Pâtes champignons basilic lardons

Ingrédients : 200 gr de petites pâtes, 2 gros champignons de Paris frais, de la basilic fraîche, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de crème soja, 120 gr de lardons, poivre et sel (une sauce au champignon classique pourra également être un très bon accompagnement pour ces pâtes - voir ce site)

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Pendant ce temps couper en petits dés l’oignon épluché, les champignons soigneusement nettoyés.

Dans une poêle faire revenir les lardons puis rajouter l’oignon avec les champignons. Laisser cuire 5 minutes. Rajouter ensuite la crème de soja, l’ail coupé très finement, le basilic coupé grossièrement.

Mélanger. Egoutter les pâtes. Puis les rajouter à la préparation. Faire revenir le tout dans la poêle quelques minutes. Saler et poivrer.

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