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  • Risotto endives pommes noix

    Ingrédients:  Un grand verre de riz complet, 3 petites endives coupées en fines lamelles, 2 pommes épluchées et coupées en petits morceaux, une petite poignée de cerneaux de noix concassées,une càs d'huile d'olive de qualité, 3 càs de sauce soja et un grand volume d'eau.

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  • Risotto de courge

    Ingrédients : 1/2 courge en forme de poire (cuite à l'eau, égouttée et réduite en purée), 200 grammes de viande hachée cuite et revenue dans un peu d'huile d'olive, du riz complet, des champignons de Paris, de la sauge séchée, 4 cuillères à soupes de sauce soja, 1 cuillère à café de miel liquide, ail en poudre et un oignon.

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  • Pâtes champignons basilic lardons

    Ingrédients : 200 gr de petites pâtes, 2 gros champignons de Paris frais, de la basilic fraîche, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de crème soja, 120 gr de lardons, poivre et sel (une sauce au champignon classique pourra également être un très bon accompagnement pour ces pâtes - voir ce site)

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    Catégories : Pâtes 0 commentaire
  • Tagliatelles aux citrons

    Ingrédients pour 4 personnes

        350 gr de tagliatelles

        2 à 3 petits citrons ( moi je n'en prends que 2)

        1 cuillère à soupe d’huile d’olive

        170 gr de crème fraîche moi je prends évidemment de la crème soja !

        115 gr de parmesan râpé ou de gruyère râpé

        Sel et poivre fraîchement moulu

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    Catégories : Pâtes 0 commentaire
  • Pâtes à la crème d'asperges

    Ingrédients :

    1 botte d'asperges vertes
    de la crème liquide
    du basilic (facultatif)
    sel, poivre

    (voici une autre recette pour réaliser la crème d'asperge, très détaillée et un peu plus complexe, cliquez ici)

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  • Galettes coquillettes curry

    Ingrédients:

    160 ml de coquillettes sèche, curry en poudre, deux oeufs, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, ail en poudre, poivre du moulin, 3 cuillères à soupe de farine de seigle, 70 gr de gruyère râpé.

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    Catégories : Pâtes 0 commentaire
  • Velouté de poireaux

    Ingrédients pour 2 personnes :

    2 gros poireaux coupés finement avec le vert bien, bien nettoyés, huile d'olive, eau, 1 bouillon cube de poule, du sucre brun et un robot mixeur.

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  • Soupe de courgettes au pistou

    Ingrédients :

    800g de courgettes, 4 gousses d'ail, 1/2 carré de bouillon de volaille (ou bien sûr du bouillon maison), 1/2 botte de basilic (j'ai utilisé du pistou), quelques branches de persil plat, graines de coriandre, sel, huile d'olive

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